味道×文學
【食學知味營】

「兩百年的紅學,四道菜,一場紅樓家宴」

《文學、文字學、色彩學、食物母語.跨學科相遇》

道禾三代塾從百年經典文學出發,讓「閱讀」從「料理」開始,透過文本的閱讀與分析及料理人與文學教師的跨領域教學,讓孩子從文學、色彩、味道、手作場景中發展出靈光閃閃的想像力與創造力。

藉由一場紅樓家宴,發現一張藏身於故事的藏寶圖,透過料理實作,打開孩子們眼、耳、鼻、舌、身、意之感官體驗,仔細品嚐文字裡的酸、甜、苦、辣、鹹、澀、腥、沖八味。讓味道為經典文學穿針引線,讓飲食作為親近閱讀的鑰匙,打造文學與料理交互烹調的美味食光。

食學知味營將為孩子帶來哪些學習?

I、從文學看當代社會文化
閱讀解析《紅樓夢》一窺兩百年前青少年有趣的行為模式與文化活動。

II、重現與創新《紅樓夢》青少年當代活動
與道禾三代塾工坊協力重現並以創新《紅樓夢》之當代活動,如:花籤詩。

III、通過飲食與活動設計做為閱讀的路徑
藉易親近的飲食活動設計,讓孩子將世界顯學「紅學」深嵌於記憶,進而根深文化,盛開國際。

IV、用料理對孩子望聞問切,進而發現孩子的天賦:
飲食偏好寓意著一個人的天性,藉《紅樓夢》飲食特徵對孩子望聞問切,進而探索孩子的天賦。

V、料理教育,讓孩子從零開始練習,學習做一道菜
涵蓋食農教育、食材揀選、分切烹調、料理擺盤等知識,由專業料理人帶領,仔細講述餐桌上的農業學與料理方式的科學應用, 進而學會正確的料理態度與烹調方式。

師資團隊

紀碧雲
道禾三代塾副館長
東海大學景觀設計系
新竹教育大學國小教育學程師資班
道禾實驗學校資深教師14年
荒野保護協會 解說員
道禾人文茶道合格茶師
人本數學想想合格教師
皮亞傑新數學種籽教師
臺中市立葫蘆墩文化中心編織工藝館草木染研習 3年
國立臺灣工藝研究發展中心藍染研習4年

謝佳玲
道禾三代塾裝幀工坊坊主
國立台北師範學院初等教育學系畢業
曾任道禾竹北校國小主任,在道禾國小部任教十年,教授過國語文、數學、茶學、自然、人文等領域。參與道禾工坊的建置,曾任工坊總監,並擔任裝幀工坊教師。對於手作藝術與美學充滿熱情,亦不間斷進修。無論面對教育、工藝或人生,沒有什麼不同,在於「心」,時時反省自心,回到初心,心行即是當下。

黃群祐 
道禾三代塾蒔饍房行政主廚
國立高雄餐旅大學-西餐廚藝系
台北開平餐飲學校
台中亞緻飯店頂餐廳廚師
台中朵薩私家炊事廚師
台灣節氣飲食生態種籽廚師
中華茶藝家協會初級茶藝師
禾樂屋產品研發長

營隊資訊

營隊日期| 07/20 (一) – 07/24 (五)
營隊時間| 9:00-17:00
招生對象| 小學一年級至六年級
招生人數| 6人以上開營,12人滿班

道禾三代塾

文興路205號
竹北市, 新竹縣 302
Taiwan

03-6688669

3generation.natural-way.com.tw